Konuşan Türk Kahvesi

Merhaba sevgili dostlar;

Konuşan Türk Kahvesine geçmeden önce şöyle bir Türk Kahvesinin tarihinden bahsetmek gerekir diye düşünüyorum.

Önceleri Arap Yarımadasında kahve meyvelerinin kaynatılması sonucu elde edilen kekremsi tadıyla damaklarda buruk bir tat bırakan bu içecek,  Osmanlının Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından İstanbul’a getirilmesi ile yepyeni bir pişirme metoduna kavuşur. Kahve yemenden gelir sözü taaa o günlere dayanır. Güğüm ve cezvelerde pişirilen kahve o zamandan sonra Türk Kahvesi olarak anılmaya başlar.

Yıllar geçtikçe hatırda yüklemişiz aslında Türk Kahvesine. Koskoca kırk yıl. “Kahve bahane sohbet şahane” diyenimizde olmuş, “gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül sohbet ister kahve bahane” diyenimizde. Muhabbetin, dostluğun, paylaşımın yegane ortağı olmuş Türk Kahvesi. Yanında küçük bir bardak su ve meşhur Türk Lokumu lezzetine lezzetine lezzet katmış.

Çay gibi demliğin sonu gelene kadar içilmez mesela, günün belli saatlerinde bir tane içilir. Kahveye eşlik edenlerde vardır. Su ve Türk Lokumu

Türk kahvesi evvelden beri konuşurdu aslında.

Kahve bu topraklarda pişirilmeye başlandığından beri kendine has kültürü de oluşmuş. Kahveye ait kültür rivayetleri Osmanlı’ya dayanır. Anlaşılan o ki Türk Kahvesi hane sahibine misafirin hali hakkında bilgi verirmiş. Bizim kültürümüz de haneye gelen misafire aç mısın diye asla sorulmaz. Rivayet edilir ki hane sahibi misafirine önce bir fincan Türk Kahvesi ikram eder. Eğer misafir kahveden önce su içerse aç olduğu anlaşılır ve yemekler hazırlanırmış. Kahveden sonra içilen su ise misafirin tok olduğuna işaret edermiş.

Kahvenin ve yanında ikram edilen suyun içilmesi sırası ile ilgili sağlıkçılarımızın yaptığı araştırmalar da  mevcut. Kahvede bulunan oksalat maddesi böbrek taşı yaptığından yanında içilen suyun bu maddeyi zararsız hale getirdiği de bilimsel bir gerçek.

Kahveyi hangi bahane, hangi sebep ve hangi kültürle içersek içelim yanında muhabbet olmazsa olmaz diye düşünenlerdenim. Yani kime muhabbet besliyorsak kahveyi de ona ikram ediyoruz aslında…

Gelelim Efsane Organizasyonda Türk Kahvesinin nasıl konuşturulduğuna. Biz de herkes gibi birbirine muhabbet besleyen dostlarımıza ikram ediyoruz Konuşan Türk Kahvesini . Nasıl konuşturduğumuza gelince… Tıpkı suyun içilme sırasında olduğu gibi kahvenin içinde sizin için mesajlar biriktiriyoruz. Sevenler sevdiklerine “Seni Seviyorum” diyebilsin diye…